Aukstumizturīgie dārzeņi

Strauji un ātrāk kā citus gadus ir atnācis rudens. Daudzi steidz vākt dārzeņus, kas vēl palikuši uz lauka. Lai arī laika apstākļi ir gana labvēlīgi, lai turpinātos dārzeņu vākšana, šoreiz parunāsim par nedaudz vēlāku laiku, rudens beigu periodu un ziemas sākumu. Ne vienam vien audzētājam liela problēma ir dārzeņu uzglabāšana ziemai. Mēs visi ļoti saprotam, ka dārzeņus patērēt svaigā veidā ir vislabākais. Parunāsim par iespējamiem veidiem, kā dārzeņus pēc iespējas ilgāk ir iespējams saglabāt svaigus.

Galvenais uzdevums ir panākt, lai pēc iespējas ilgāku laiku dārzeņi būtu pasargāti no negatīvo temperatūru un vēju iedarbības. Kādi tad dārzeņi ir izteikti izturīgi pret aukstumu, vienlaikus saglabājot adekvātu kvalitāti lietošanai.

Pie aukstumizturīgajiem dārzeņiem varam pieskaitīt visa veida galviņkāpostus, lapu kāpostus, tādus austrumu lapu dārzeņus kā rukola, mizuna, pack-choy, tat-soy, lapu sinepes, lapu un sakņu pētersīļus, ziemas puravus, sīpollokus, ķiplokus.

Nosacīti izturīgi ir visa veida sakņu dārzeņi, tajā skaitā burkāni, arī kartupeļiem pie noteiktiem apstākļiem ir salīdzinoši laba izturība.

Nekādā veidā ar aukstumu nespēj draudzēties visa veida ķirbjaugi, un siltumnīcā audzējamie nakteņi – tomāti, paprika un baklažāni.

Piesegšana

Izvēloties dobi vai lauka daļu piesegšanai, vajadzētu meklēt kompromisu starp šādiem faktoriem: tai jābūt tādā vietā, kur nevar uzkrāties rudens lietus ūdens vai vēlāk ziemā – atkušņu ūdens. Lai nepūstu aukstie vēji, bet atbilstošie dārzeņi būtu paspējuši izaugt.

Viens no vienkāršākajiem paņēmieniem. Tam parasti izmanto agrotīklu, īpaši piemēroti ir biezāki, plānākos var likt vairākās kārtās. Galvenais ir pietiekoši labi tos nostiprināt, noderēs gan augsne, gan akmeņi, smagāki stieņi un caurules. Vēl labāk, ja var uztaisīt primitīvu rāmi, lai segums neguļ virsū aizsargājamiem dārzeņiem. Vēl labāk, ja virsū var uzsegt plēvi, kas pasargās no lieka mitruma, kas rudenī parasti ir pārpārēm. Tā var pasargāt augus pat no nelieliem saliem. Nav jābēdā, ja lapas varbūt sasalst, caur sakņu sistēmu dārzeņi spēs atkal atgūt sākotnējo izskatu. Uzglabājot uz lauka, izšķirīga nozīme būs tam, cik atklāta un pakļauta valdošajiem, jo sevišķi aukstajiem ziemeļu un austrumu vējiem ir attiecīgā platība. Par dārza aizsardzību no vēju iedarbības ir jādomā ļoti nopietni.

Ja šie materiāli nav pieejami, tad var sasegt ar tādiem organiskajiem materiāliem kā sausām lapām, sienu, salmiem. Atkarībā no kārtas biezuma tā dārzeņus var pat pilnībā “pārziemināt” līdz pavasarim. Ja var pārsegt uzklātās lapas vēl ar plēvi, tad uzsegtā kārta paliks sausa un lieliski pildīs aizsargfunkciju.  Jāatceras, ka šāds paņēmiens noteikti pievilinās grauzējus, tādēļ ir jāizvēlas atbilstoša apkarošanas stratēģija, lai tie nenodarītu nevajadzīgus postījumus.

Pierakšana

Šim nolūkam var izmantot siltumnīcu. No lauka norok dārzeņus ar visām saknēm, tā var rīkoties ar galviņkāpostiem, puraviem, daļu sakņaugiem. Šī metode nebūs piemērota austrumu dārzeņiem, kurus labāk ir atstāt uz vietas. Jāatceras, ka augsnei siltumnīcā ir jābūt normāli mitrai, jo sausa augsne izžāvēs augu sakņu sistēmu,  un tie aizies bojā. Izrok tranšeju vismaz 20 cm dziļu, parasti siltumnīcas garenvirzienā, tad nedaudz slīpi liek iekšā dārzeņus, viegli pieber klāt augsni un liek atkal klāt, kamēr rinda pilna. Ja šo paņēmienu apvieno vēl ar iepriekšējo, tad ir iespējams dārzeņus uzglabāt līdz pat pavasarim.

Pagrabā

Pagrabā var uzglabāt arī tos dārzeņus, kurus parasti pagrabā īsti neglabā – Pekinas kāpostus, puravus. Parasti tos uzglabā kastēs. Vislabāk, ja kastes augstums sakrīt ar dārzeņu garumu. Pekinas kāpostus nogriež ar vairāk seglapām, nekā tos notīra pirms pārdošanas. Svarīgi, lai galviņas būtu patiešām sausas, lai tās saliekot cieši vienu pie otras, tās nesāktu bojāties. Papildus drošībai kasti var izkrāsot ar kaļķa vai krīta pienu. Šie materiāli izžāvē sēņu un baktēriju sporas. Puraviem saīsina saknes, nenoņem nevienu lapu. Kastes apakšā ieklāj 10 cm biezu mitru smilšu kārtu, kasti izbalsina līdzīgi kā Pekinas kāpostiem.

Pierakšanai kā siltumnīcā, tā likšanai pagrabā dārzeņi ir jāizšķiro. Tas nozīmē, ka liek tikai pilnīgi attīstījušos, kas sasnieguši  vākšanas gatavību, bez acīmredzamiem slimību un kaitēkļu bojājumiem. Tas ir ļoti svarīgi, jo šie ir pagaidu uzglabāšanas paņēmieni, tādēļ dārzeņiem ir jābūt pilnībā veseliem.

Šādi pagaidu uzglabāšanas paņēmieni ļauj bez īpašām glabātuvēm  ģimenei nodrošināt svaigus dārzeņus līdz jaunajam gadam. Kombinētos variantos tas ir iespējams arī ilgāk. Pavisam labi, ja vēl pēc Jaunā gada uzsnieg sniegs, kas kalpo par ļoti labu siltuma izolatoru.

Ko vajadzētu ievērot, dārzeņus izņemot no šādām pagaidu glabātuvēm.

* Dārzeņus izņem tikai reizi nedēļā, lai ar pārāk biežu izņemšanu nezaudētu pārāk daudz siltuma.

* Pēc dārzeņu izņemšanas visi izmantotie materiāli ir rūpīgi jāuzklāj atpakaļ un jānostiprina, lai vējiem nebūtu iespēja noraut nekādus segumus, vai  pārklātās lapas, sienu un salmus.

* Izvairīties dārzeņus izņemt vējainā un sala laikā, lai aukstums nevarētu netraucēti ieplūst pārsegtajā platībā un potenciāli bojāt atlikušos dārzeņus.

Šie pagaidu uzglabāšanas paņēmieni var būt laba alternatīva, kad ģimenei nav pieejamas stacionāras glabātuves.

Māris Narvils,
LLKC vecākais speciālists dārzkopībā